Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

Enma Ai · **Konu:** Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

herzaman merak ederdim japon yemeklerini hatta eminim çoğumuz japonların böcek vs yediğini sanıyordur ben jingjing e sormuştm kendisi bana baya güldü Kahkaha Atıyor

bende üşenmedim uzun uzun araştırdım ve sizinle paylaşmak istedim gördüğünüz gibi japonlarda biz ne yiyorsak onları yiyorlar umarum beyenirisiniz Kayan Gözler

Pirinç Pilavı (Gohan)
Pirinç pilavı Japonya’da öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek, sabah kahvaltısında ise çiğ yumurta ve soyu sosu (tamago-kake-gohan), natto veya diğer soslar ile karıştırılarak ana yemek olarak yenir. Japon pilavı yağ, tuz veya diğer tatlandırıcılar konulmadan sadece haşlanarak yapılır ve genelde yemeğin yanında veya sonunda servis edilir.

Miso Çorbası
Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek olarak gelir. Miso adı verilen, ezilmiş soya fasulyesi macununun sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanır. İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir.

Sushi
Sushi birçok kişinin düşündüğünün aksine “çiğ balık” değil sushi sirkesi ile hazırlanmış sushi pilavı yemekleridir. Ve birçok değişik sushi çeşitleri mevcuttur.

Sashimi
Sahimi çeşitli çiğ balıklardan hazırlanan bir yemektir, doğru ve taze balık ile hazırlanmış ise tadına doyum olmaz. Genelde soya sosu ve wasabi (yaban turpundan yapılan çok ama çok acı bir çeşit macunsu tat verici) karıştırılıp bu karışımın içine batırılarak yenir.

Onigiri
Onigiri için Japon sandviçi ifadesini kullanırsam sanırım yanılmış olmam. Etrafı nori (kurutulmuş yosun) ile kaplı sushi pilavından yapılan ve ortasında umeboshi (turşusu yapılmış Japon eriği), karides, tavuk, ton balığı, somon balığı vb. bulunan oldukça popüler bir yiyecektir.

Domburi
Üzerinde tempura (tendon), dana eti (gyudon), yumurta ve tavuk (oyakodon), tonkatsu (katsudon) gibi yiyecekler bulunan ve büyükçe bir kase ile servis yapılan bir yemek çeşididir.

Kare Raisu
Köri sosu ile yapılan içinde tavuk, havuç, patates olan ve istenirse üzerine tonkatsu vb konularak da yenilen bir yemektir. Köri orijin olarak Hindistan’dan gelmedir fakat, yüz yıldan fazladır Japon mutfağında kullanılmaktadır.

Soba
Soba, kara buğday ve buğday unundan yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Makarna gibi incedir, çeşitli ekler ile sıcak veya soğuk olarak yenilir.

Udon
Udon’da aynı soba gibi servis yapılır. Buğday unundan imal edilir. Fakat soba’dan daha kalın ve daha açık renktedir.

Ramen
Ramen için ben Japonya’nın “döner ekmeği” ifadesini kullanacağım. Aslen Çin’den gelmiştir, fakat Japonya’da o kadar popülerleşmiştir ki Japon mutfağının vazgeçilemez bir parçası olmuştur.

Yakitori
Sözlük anlamı “tavuk ızgarası” demektir. Tavuğun çeşitli parçaları ve organları küçük şişlere dizilerek ve tatlı bir sosa batırılarak yapılır.

Tempura
Tempura ekmek kırıntılarına batırılmış deniz mahsulleri, sebze veya mantarların tavada kızgın yağ ile kızartılması ile yapılır. Orijin olarak 16. yy’da Portekizliler tarafından Japonya’ya gelmiş fakat bütün dünya da Japon yemeği olarak ün salmıştır.

Okonomiyaki
Bu yemeğe ise un, lahana, et, deniz mahsulleri ile hazırlanan bir tür Japon pizzası diyebiliriz. Restoranlarda genelde size hamurunu ve malzemelerini ayrı ayrı getirirler, ve siz masada bulunan ızgara üzerinde kendi keyfinize göre karıştırıp hazırlar ve yersiniz. Eğer Japonya’da Kansai bölgesine giderseniz mutlaka bir okonomiyakiciye uğramanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Gyoza
Gyoza bizim mantımıza çok benzer. İçerisinde bol sarımsak, çeşitli sebzeler ve et karışımından bir malzeme bulunan hamurun ızgarada kızartılması ile yapılır. Gyoza da Japonya’ya Çinden gelmiş yemektir.

Sukiyaki
Sukiyaki masa üzerine bir ısıtıcı, onun üzerine de kaynar su ile dolu bir tencere koyarak servis yapılır. Malzemeler (ince kesilmiş et, çeşitli sebzeler, mantarlar ve tofu) çiğ olarak gelir. Yiyecek kişiler bu malzemeleri masadaki kaynar suya batırıp ısıtır ve ellerinde bulunan içinde çiğ yumurta olan kaseler batırarak yerler.

Göz Kırpıyor

\\ ALINTIDIR //
_________________

.::Devil May Cry::.
Don't look back don't regret.
Times falling out of these hands.
i'll let you leave me.
Call when you're back home cause i'll wait.
İndise his near.
Wherever you go whatever you see.
i'll give up life and i'll be your home.

BuLuT · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

fena değilmiş ama bazıları tuhaf geldi bana. en iyisi türk yemekleri Çok Mutlu

bu arada sushi deyince aklıma benim suşim geldi. (seiya&usagi) Kahkaha Atıyor

_________________

Ümitsiz insanlar ağır hastalara benzerler.
Hayata her zaman daha kuvvetle sarılırlar.

Spoiler:

Enma Ai · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

ben seviorum farklı dünya mutfaklarındna bişiler denemeyi tabi içinde anarmole kaçmıycak malzemele rolduğu sürece ahh ahh 1gün japonyaya gidersem kesin yiycem ama orada yemekler deli pahalıymış Şaşırmış Durumda

_________________

.::Devil May Cry::.
Don't look back don't regret.
Times falling out of these hands.
i'll let you leave me.
Call when you're back home cause i'll wait.
İndise his near.
Wherever you go whatever you see.
i'll give up life and i'll be your home.

Nilo$ · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

Bi ara Chibi_moon'da tanitmisti...yazilar tipatip ayni.. ya sen Chibi_moon'un yazisini kopyaladin yada ikinizde baska biryerden.. keske yazsaydin alinti oldugunu.. O.o

Ordada yazdigim gibi cogu yemeklerini denedim.. türk yemekleri her zaman daha iyidir Çok Mutlu

Evet gercekten pahali ama bulut ve ben orda para kazanma yolunu bulduk bile Kahkaha Atıyor

usa-ko · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

paylaşım için teşekkürler enma ai ^^ fotoğraflarla çok güzel bir tanıtım olmuş.
istanbulda olanlarınız için bütün bunları görebileceğiniz bir cafe var. yalnız biraz pahalı bir yer. gitmeden önce en az 50 ytl'yi gözden çıkarmanız gerekiyor. taksimde, fransız konsolosluğunun arka sokağında bir cafe. girişiyle göze çarpıyor hemen. (ismini unuttum şimdi ^^)

Nilo$ yazmış:

Bi ara Chibi_moon'da tanitmisti...yazilar tipatip ayni.. ya sen Chibi_moon'un yazisini kopyaladin yada ikinizde baska biryerden.. keske yazsaydin alinti oldugunu.. O.o

chibi moon'un başlığını bu forumda bulamadım, ayrıca tüm forumda japon mutfağı kelimesini içeren bu başlıktan başka bir başlık yok. eğer link verirsen sonradan açılan başlık silinecektir. (eğer dediğin gibi aynıysa tabii)
_________________
scarred for life - no compensation

Nilo$ · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

[Link]

burda Gülücük Dağıtıyor

Enma Ai · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

Nilo$ yazmış:

Bi ara Chibi_moon'da tanitmisti...yazilar tipatip ayni.. ya sen Chibi_moon'un yazisini kopyaladin yada ikinizde baska biryerden.. keske yazsaydin alinti oldugunu.. O.o

Ordada yazdigim gibi cogu yemeklerini denedim.. türk yemekleri her zaman daha iyidir Çok Mutlu

Evet gercekten pahali ama bulut ve ben orda para kazanma yolunu bulduk bile Kahkaha Atıyor

bende foruma dikkatlice bakmıştım ama gözüme çarpmadı chibi moon u tanımıyorum ve yazısını görmedim ben bunu 1 yemek sitesinden aldım resimleriyse ayrıca kendim topladım yaptım demekki herkez benzer kaynakalr kulalnmış tüh okadarda uğraşmıştım resim toplamak ve yazmak için Üzgün ya da Ağlıyor

_________________

.::Devil May Cry::.
Don't look back don't regret.
Times falling out of these hands.
i'll let you leave me.
Call when you're back home cause i'll wait.
İndise his near.
Wherever you go whatever you see.
i'll give up life and i'll be your home.

usa-ko · **Konu:** Yanıt: Hadi japon mutfağını tanıyalım :)

ben de baktım ama göremedim o.O
hmm.. ama bu paylaşım resimlerle değişik olmuş.. öyleyse başlığı kilitliyorum.
nilo$'un verdiği linkten devam edebilirsiniz ^^
_________________
scarred for life - no compensation